Tra le esperienze da fare nei dintorni di Pordenone, la Cantina TreZero rappresenta una tappa originale per scoprire vini del territorio a basso impatto ambientale e per gustare specialità a km zero in pieno relax. Una coperta, un prato, un picnic a base di prodotti local e il gioco è fatto, un’idea a misura di famiglia.
La storia della Cantina TreZero e la sua visione
TreZero nasce nel 2016 dall’idea di tre amici esperti del settore vinicolo che hanno a cuore la sostenibilità e vogliono metterla in pratica, con l’obiettivo di creare un vino a bassissimo impatto ambientale ma di qualità.
Il nome Cantina TreZero non è casuale e richiama una filosofia ben precisa. “TreZero” fa riferimento all’idea di ridurre al minimo l’intervento umano nel processo produttivo, e dev’ essere interpretata come zero chimica superflua, zero sprechi e zero compromessi sulla qualità.
È quindi un nome che comunica un approccio essenziale e contemporaneo: lavorare in modo pulito, rispettando la materia prima e il territorio e tutte le fasi della produzione dall’uva all’etichetta. Dotata di impianti di fotovoltaico, di purificazione dell’aria e di raccolta e riutilizzo delle acque, oltre che di una cantina sotterranea a raffrescamento naturale, Cantina Trezero è certificata Biologico e CasaClimaWine.
Nella nostra visita guidata ci racconta tutto Nicola, giovane entusiasta, che ci spiega il progetto di TreZero e risponde a tutte le nostre domande.
Anche se la visita non si può definire strettamente per famiglie e i bambini, attirati dal prato, scalpitano per passare alla fase “mangereccia”, Nicola è stato bravo a coinvolgerli con alcune curiosità sul riciclo e domande sulle buone pratiche da attuare per uno stile di vita a basso impatto.
TreZero, la sostenibilità come imperativo
TreZero è la prima realtà enologica friulana a vinificare e commercializzare esclusivamente vitigni resistenti (PIWI). I vigneti sono nella zona del Friuli Grave, a circa 70 metri s.l.m. su varie tipologie di terreni, a seconda delle varietà messe a dimora. Dei 9 vitigni da cui i tre amici sono partiti ne sono stati selezionati 6 dai nomi raffinati e dai sapori pieni: Sorlis, Tholus, Eos, Arsia, Biblis, Olympus.
Il racconto delle diverse fasi di lavorazione dell’uva, dalla vendemmia a mano fino al 100% di compostabilità dell’etichetta è appassionante, anche per i più piccoli ai quali è importante spiegare che un modo diverso, zero waste, è possibile e i risultati sono sorprendenti.
Accanto alla produzione, la cantina ha sviluppato negli anni una forte vocazione all’accoglienza, trasformandosi in un luogo aperto ai visitatori, dove è possibile conoscere da vicino il processo produttivo e vivere esperienze legate al mondo del vino.
Il picnic sul prato e le degustazioni alla cantina TreZero
Le degustazioni rappresentano uno dei momenti centrali della visita e permettono di scoprire i vini prodotti in cantina, accompagnati da racconti che ne spiegano origine, caratteristiche e abbinamenti. Non si tratta solo di assaggiare, ma di comprendere ciò che c’è dietro ogni bottiglia, dalle scelte in vigna fino al risultato finale nel calice.
Tra le proposte più apprezzate della Cantina TreZero c’è sicuramente l’esperienza del picnic tra i vigneti, che si inserisce nel più ampio progetto Pic & Nice, promosso dall’ente Turismo Friuli Venezia Giulia, pensato per famiglie e gruppi di amici.
L’idea è quella di offrire un momento di convivialità semplice ma curato, in cui il contatto con la natura diventa protagonista. Dopo aver ritirato il proprio cestino, preparato con prodotti locali e stagionali, ci si può sistemare nel prato antistante la cantina con un plaid mentre i bambini giocano liberamente. Potete portare un freesbee o la palla ma occhio alle vetrate!
Nel nostro paniere abbiamo trovato: una selezione golosissima di salumi e formaggi locali con miele e composta, una giardiniera di verdure croccanti, macedonia, crostata alla frutta e naturalmente una bottiglia di vino resistente. Per i bambini panini cotto e formaggio, succo di mela e dolce. Tutto davvero buonissimo.
L’esperienza ha un costo di € 40 per gli adulti e di € 15 per i bambini, prenotabile a questo link-
Info utili per la visita Cantina TreZero
- Dove: Cantina TreZero, via Tabina 3, VAlvasone Arzene (PN)
- Contatti: +393791950346 oppure info@3zero.it
- Sito web
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