L’autunno è la stagione del foliage, delle calde coperte in lana e dei dolci a base di zucca. Cosa ne dite, allora, di provare a cimentarvi nella preparazione di una golosissima torta alla zucca con gocce di cioccolato insieme ai bambini?
Oggi abbiamo il piacere di ospitare Carlotta, ideatrice del meraviglioso blog Charlotte&Chocolate, che ci propone questa ricetta, davvero, semplice, ma molto gustosa, da realizzare con i bambini. Passo subito la parola a Carlotta!
La zucca, ingrediente principe dell’autunno, sta vivendo un vero e proprio periodo di gloria. Ultimamente la troviamo un po’ dappertutto perché si adatta perfettamente a ricette sia salate che dolci. Piccola curiosità: la zucca non è una verdura ma in realtà un frutto! Per essere più specifici un ortaggio di frutto, per cui l’utilizzo nelle torte è quindi ancora più opportuno, non siete d’accordo?
La ricetta che vi propongo per sfruttare la dolcezza della zucca è veramente facilissima, vi permetterà di realizzare una torta morbida e gustosa che piacerà a grandi e piccini. Il bello di questa ricetta è che non servono fruste elettriche o planetaria, basta preparare gli ingredienti secchi da una parte, quelli liquidi dall’altra e poi mescolare bene. Davvero facilissimo! Inoltre, è anche un ottimo modo per sfruttare la zucca quando ne preparate in quantità troppo grandi per essere consumata subito: potete serbarne da parte circa 250g per fare poi la vostra torta anche successivamente. Una ricetta facile e anche furba per una torta che diventa ancora più golosa con la semplice aggiunta di gocce di cioccolato, non vi resta che provarla subito!
Ingredienti della torta alla zucca con gocce di cioccolato
- 250 g farina di riso
- 1 cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- 75 g zucchero semolato
- 75 g zucchero di canna
- 60 ml olio di cocco (oppure altro olio vegetale)
- 2 uova piccole
- 250 g purea di zucca
- ½ cucchiaino di zenzero
- ½ cucchiaio di noce moscata
- 1 cucchiaino di cannella
- pizzico di polvere di chiodi di garofano
- 100 g gocce cioccolato fondente
Procedimento
Per ottenere la purea di zucca basta lessare o cuocere al vapore la zucca e, poi, frullarla.
Setacciate la farina in una ciotola ed aggiungete poi gli altri ingredienti secchi (zuccheri e spezie).
In un’altra ciotola, ponete le uova e l’olio vegetale e sbattete leggermente con una forchetta.
Aggiungete la purea di zucca agli ingredienti liquidi.
Unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi.
Mescolate per un paio di minuti, fino all’ottenimento di un composto liscio. A questo punto, unite le gocce di cioccolato.
Versate il composto nel vostro stampo preferito, imburrato oppure ricoperto di carta da forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 175° per circa 40 minuti, o finché uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete la vostra torta alla zucca e gocce di cioccolato di zucchero a velo prima di servirla.
NOTA: Ricordatevi di sciogliere l’olio di cocco, se si trova allo stato solido, prima di utilizzarlo.
Se vi è piaciuta questa ricetta, trovate Carlotta anche su Instagram come @charlotteandchocolate
